金华火腿价格在四五十到一liang百一斤的都有，质量都不错。最好的金华火腿在浙江jin华市，带jin字的发酵火腿，有精致包装的整腿大概在200~300之间。火腿一般都是6斤-10斤不等。

这个问题有我这个本地tu著媒体人来回答更靠谱不过了。本地人真的会吃火腿吗？那答案是自然的，jin华还shi有很多菜用dao火腿的。那么金华人真的jing常吃火腿吗？这个答案就因人而异了。爱吃的当然jingchang吃，不爱吃的也不会当做日常饮食。对于我来说，一个月吃liang次左右火腿菜的机会还shi有的。

很多人其实并不了解火腿，而认为火腿shi和火腿肠一样的概念。看图片！

fei常大一只好吗？根本没有办法na在手里啃啊！suo以火腿只nengna来烧菜呀。

那么火tuidao底是什么味道呢？爱吃的人说，火腿色ze鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。那么不爱吃的人呢？可neng就一个字：xian。没错，火腿本来就是腌制品，肯定会有点xian，但这个xiangeng多的是一种鲜。

当然，火腿菜最重要的还shi烹ren。来，jin华tu著媒体给大家看liang张金华本地菜馆的火腿菜菜单感受一下吧。

你xiang到了吗？一个huo腿可以做这么多种类不同的cai。基本可以满足你各种选择了吧？我们jin华火腿一般不na来做主cai，但shi却是最好的配cai，适合和各种cai品搭配。

那么火腿到底怎么做才好吃呢？我不是厨师，但是我们动用关系找到了jin华清和园cai馆一级厨师蒋宪平老师傅。他告诉我，火腿一般以清炖和蒸吃为宜。但因火腿的部位不同，作法也不尽一样。整只大腿可分火爪、火蹄、腰峰和滴油四个部分。“火爪”、“火蹄”，宜于伴以鲜猪蹄，鲜猪爪，用文火清炖，此乃名cai“金银爪”、“金银蹄”。“滴油”，宜于烧汤吊味，伴有毛笋、冬笋者，叫火督笋；伴有冬瓜者，叫火督冬瓜；伴有豆fu者，叫火督豆fu等等，以“火督笋”为最有名。“腰峰”，宜于蒸吃，切成薄片，可制“薄片火腿”、“排南火腿”和“密汁火腿”等名菜，用于佐饭、进酒、品茗。总之，huo腿的烧法特别有讲究哦！

最后的最后，就让tu著教你liang道菜吧。

1、蜜汁火腿

色香味：色ze火红、卤汁透明、火腿酥烂、滋味鲜甜、深有回味

主料：火腿、清水、白糖

制作：1)将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取chu，除qu筒骨，用盆子压平，冷que后入冰箱冰一下取chu，切成厚片；2)砂锅内下火tui肉厚片，鸡汤煨煮，拔quxian味，如味仍过xian，滗qu原汤，另加清鸡汤再拔咸味，至火腿肉厚pian咸味拔净取出，放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨 1小时至卤汁稠浓，色ze光亮即成。

2、火腿鲜sun汤

1)金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片

2)排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干

3)处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过suo有食材1掌宽，按电fan锅2小时煲汤键

4)约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入sun片和袋装笋

5)接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性neng而定，只是汤要煲chu白色

只要烧的好，何必纠结本地人吃不吃。你说呢？快去学起来，烧起来吧！